Nguyên liệu:
- 150g cá khô
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 củ tỏi
- 1-2 muỗng canh đường
- 1-2 quả ớt
Cách làm:
-Tỏi, ớt cho vào cối giã dập.
-Cho tỏi ớt vào bát đựng nước mắm.
-Cá khô rửa sạch, để ráo.
-Chuẩn bị một chảo nóng, cho cá vào đảo đến khi cá khô hoàn toàn.
-Đổ lại cá ra rổ mắt thưa, vỗ vỗ vài lần để vụn cá rơi hết.
-Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cá vào đảo khoảng 3-4 phút
-Đến khi cá có màu vàng đậm và giòn thì bạn thêm đường vào đảo đều.
-Khi không còn nhìn thấy các hạt đường nữa bạn mới trút phần mắm tỏi ớt vào chảo, đảo đến khi cá khô lại thì tắt bếp.
-Lấy cá ra đĩa, để một lúc cá sẽ khô và giòn, ăn với cơm rất ngon.