Trang chủ » Canh cá rô phi với khổ hoa ăn được không

Canh cá rô phi với khổ hoa ăn được không

(Ngày đăng: 06-02-2015 04:32:41)
icon facebook   icon google plus  
Canh cá rô phi với khổ hoa ăn được không Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi.

Canh cá rô phi với khổ hoa ăn được không

Canh cá rô phi với khổ hoa ăn được không

Các bài viết về món cá rô phi ngon:

>> Món ăn từ cá rô phi

>> Cách rán cá rô phi

>> Cách nấu cá rô phi

>> Cách kho cá rô phi

>> Cách chế biến cá rô phi

>> Món ngon từ cá rô phi

>> Cá rô phi kho riềng

>> Cá rô phi kho nghệ

>> Cá rô phi kho khế

>> Cá rô phi kho gừng

Canh cá rô phi với khổ hoa ăn được không Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi.

Vị thanh ngọt trong canh cá rô khổ qua Chờ nước sôi rồi mới thả cá vào, vì cá rô rất mau chín mềm. Luộc cá trong khoảng 5-7 phút là cá đã mềm, không nên luộc cá quá lâu làm thịt cá bị rã ra, khi đó vớt cá gỡ lấy thịt sẽ dễ bị còn sót lại xương nhỏ.

Ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo, xin giới thiệu đến bạn một trong những món ăn độc đáo của vùng đất này. Đó là canh cá rô khổ qua.

Nguyên liệu:

- 2 con cá rô, làm sạch

- 2 trái khổ qua, cắt miếng mỏng

- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn

- 1 nhánh hành lá, cắt nhuyễn

- 2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn

- 3 chén nước

- 2 muỗng cà phê hạt nêm 

- 1 muỗng canh nước mắm chấm

- ¼ muỗng cà phê tiêu xay

- Dầu ăn  

Thực hiện:

Luộc cá rô cho chín sau đó gỡ lấy thịt.

Phi hành tím và tỏi băm cho thơm, xào sơ cá, nêm ít hạt nêm, nước mắm chấm và tiêu xay. Cá chín để riêng một bên.

Nước luộc cá đun sôi, cho khổ qua cho vào. Nêm với hạt nêm cho vừa ăn.

Khi canh sôi thì đổ cá xào vào nấu sôi trở lại rồi tắt bếp.

Múc canh vào tô, thêm thịt cá, hành lá, ngò rí. Dùng nóng. 

Mách nhỏ:

Chờ nước sôi rồi mới thả cá vào, vì cá rô rất mau chín mềm. Luộc cá trong khoảng 5-7 phút là cá đã mềm, không nên luộc cá quá lâu làm thịt cá bị rã ra, khi đó vớt cá gỡ lấy thịt sẽ dễ bị còn sót lại xương nhỏ.