Trang chủ » Bí quyết nấu cá rô phi chua kiểu nhật

Bí quyết nấu cá rô phi chua kiểu nhật

(Ngày đăng: 06-02-2015 07:05:09)
icon facebook   icon google plus  
Bí quyết nấu cá rô phi chua kiểu nhật Món canh riêu cá hay món canh chua có nhiều cách nấu khác nhau, tùy khẩu vị từng người mà cho những loại rau thơm khác nhau để tạo mùi vị khác nhau. Sau đây tri thức xin giới thiệu với bạn cách làm món riêu cá đơn giản nhất.

Bí quyết nấu cá rô phi chua kiểu nhật

Bí quyết nấu cá rô phi chua kiểu nhật

Các bài viết về món cá rô phi ngon:

>> Món ăn từ cá rô phi

>> Cách rán cá rô phi

>> Cách nấu cá rô phi

>> Cách kho cá rô phi

>> Cách chế biến cá rô phi

>> Món ngon từ cá rô phi

>> Cá rô phi kho riềng

>> Cá rô phi kho nghệ

>> Cá rô phi kho khế

>> Cá rô phi kho gừng

Bí quyết nấu cá rô phi chua kiểu nhật Món canh riêu cá hay món canh chua có nhiều cách nấu khác nhau, tùy khẩu vị từng người mà cho những loại rau thơm khác nhau để tạo mùi vị khác nhau. Sau đây tri thức xin giới thiệu với bạn cách làm món riêu cá đơn giản nhất.

Lạ miệng với canh cá rô phi nấu chua cay kiểu Thái Tiếp đến cho nước ấm xâm xấp mặt cá hoặc vừa lượng nước canh mình muốn ăn. Đun sôi rồi nêm nếm lại. Có thể cho chút knorr để nước canh thêm ngọt. Nếu không có tai chua thì cho khoảng 1,2 thìa café dấm vào để tạo độ chua thanh cho canh. Đun ở lửa nhỏ để cá chín mềm khoảng 15-20’ là được.

Bên ngoài trời thật lạnh, hãy cùng cả nhà quây quần bên bữa tối nóng hổi với bát canh cá chua cay lạ miệng mà rất dễ ăn này nhé!

Nguyên liệu - cho 4 người:

- 800gr cá xắt khúc. Bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá basa hoặc cá đối đều ngon. Ở đây mình dùng cá đối.

- 6 củ hành tím khô

- 3 quả ớt đỏ (chọn loại ớt to sẽ không quá cay)

- Một miếng gừng khoảng 2cm

- 2 - 3 miếng tai chua hoặc 2 quả me cỡ vừa.

- 1 thìa canh đường (khoảng 15g)

- 12 quả cà chua bi

- Hạt nêm.


Cách làm:

Hành khô cắt rễ bỏ vỏ; ớt bỏ hạt, gừng cạo sạch vỏ. Cho hành, ớt và gừng vào máy xay, xay trong khoảng 2 phút bạn sẽ có một hỗn hợp khá mịn.


Cho hỗn hợp ớt - gừng vào nồi xào trong 2-3 phút, thêm khoảng 600ml nước, đun với lửa vừa tới khi sôi.

Thêm cá, đường, hạt nêm, tai chua (hoặc me) và cà chua bi, tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút cho cá chín hẳn. Nêm nếm lại cho vừa ăn.


Ăn nóng với cơm trong những ngày lạnh sẽ rất ngon. Lưu ý nếu gia đình bạn có trẻ em hoặc ăn cay kém thì bạn nên gia giảm lượng ớt cho phù hợp.

Nếu thích món cá có thêm chút hương vị Việt Nam bạn hãy rắc thêm chút thì là và hành lá khi ăn nhé!